Ayurveda, Dieta de alimentación correcta

Editorial: Buena Vista

92 páginas

Toda materia viva enciende diariamente desde su interior una llama en el altar de la existencia. El acto de alimentarnos es un ritual que transmuta la ofrenda en vida y energía. Oficiamos de sacerdotes al entregar a Agni, el deva del fuego que gobierna la digestión y el metabolismo, la oblación de la comida. Si toda esa función es dirigida conscientemente a mantener la salud con una alimentación correcta, con pensamientos agradables y generosos, nos mantendremos naturalmente alegres y felices, como es la naturaleza del ser equilibrado.

“En este nuevo libro de Cocina Ayurveda, el cuarto de esta temática, traté de variar la tónica de la clásica cocina de la India, combinando sus ingredientes principales, que son los condimentos, con los que estamos habituados a consumir aquí y que se consiguen más fácilmente. En la actualidad es posible obtener todo lo necesario en las dietéticas o en los almacenes orientales que hay en todas las ciudades”. Beatriz García.